18. Ma cuisinière à induction « chante » pendant la cuisson, est-elle défectueuse?

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Non, elle n’est pas défectueuse. L’induction crée un champ magnétique avec la casserole. La production de bruit dépend de la densité de la casserole. Avec l’induction, il vaut mieux chauffer lentement afin de permettre au métal de s’adapter. Plus la puissance est élevée, plus une casserole « froide » se mettra à « chanter » fort.

Si vous avez l’intention d’acheter une nouvelle casserole, nous vous conseillons d’emporter un aimant au magasin. Le fond de certaines casseroles compatibles à l’induction est composé partiellement d’acier et d’aluminium. Même si ces casseroles sont compatibles avec l’induction, elles mettront beaucoup de temps à chauffer lorsque vous les utiliserez. Il est préférable de choisir une casserole avec un fond et des parois en acier. L’aimant vous permettra de le vérifier simplement.

Un aimant n’est pas non plus attiré par des alliages en inox coûteux.

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